Chateau GRAND BARI s.r.o.

Ste starší ako 18 rokov?

 zapamätať
Chateau GRAND BARI s.r.o.

Chateau GRAND BARI s.r.o.

Blog

V čom sa Chateau GRAND BARI líši od konkurencie

GrandBloger 30. Apríl 2020

Keď sme zakladali vinárstvo Chateau GRAND BARI, už hneď v začiatkoch sme premýšľali nad tým, čo unikátne vieme ponúkať našim zákazníkom. V segmente tokajských vín je na Slovensku niekoľko stabilných hráčov, ktorí nadviazali na svoje rodinné zázemie. A pritom sa snažia rozvíjať tradičné chápanie Tokaja ako rodiska sladkých vín.

My sme sa rozhodli vybudovať celé vinárstvo úplne od nuly – na zelenej lúke, s myšlienkou moderného vinárstva 21. storočia. Miesto, kde pre naše vína čerpáme inšpirácie z cennej histórie, no zároveň ich pretvárame na vína svetového formátu.

Lahodné svieže vína

Jedným z najvýraznejších rozdielov medzi Chateau GRAND BARI a konkurenčnými vinárstvami je, že v našom portfóliu dominujú ľahké a svieže odrodové vína. Možno si poviete, že je to nezvyčajné v porovnaní s tradičnými tokajskými vínami, ako ich poznáte.

My však radi búrame mýtus o tom, že vína z tokajskej oblasti musia byť sladké, ťažké a vhodné len na špeciálne príležitosti.

Moderné technológie spracovania pre svetový Tokaj

Na to, aby sme dosiahli príjemné, svieže biele vína, používame tú modernejšiu reduktívnu metódu. Vína zrejú bez prístupu vzduchu v antikorových tankoch, čo napomáha k zachovaniu arómy a zvýrazneniu ovocných tónov. Takéto vína sú mimoriadne piteľné a skvelo sa dajú skombinovať s jedlom.

Práve v ľahkých, sviežich vínach s kyselinkami sa skrýva najväčší potenciál, pretože dokážu konkurovať vínam od renomovaných producentov.

No nemusíte sa báť, aj u nás nájdete tradičné tokajské vína. Keďže máme veľký rešpekt k terroir a histórii vinárstva na Tokaji, nemohli sme vynechať výrobu putňových vín. Preto využívame aj oxidatívnu metódu. Pri tejto metóde víno zreje v dubových sudoch (za prístupu vzduchu) niekoľko rokov, čo mu v kombinácii s cibébami dodáva jedinečný charakter – jantárovú farbu a sladké tóny, pripomínajúce brandy či kandizované ovocie.

Šumivé víno z tokajských odrôd

Ako prvé vinárstvo na Tokaji sme na slovenský trh priniesli šumivé víno, Sekt GRAND BARI, vyrobené tradičnou metódou sekundárnej fermentácie. Ide o rovnaký spôsob zrenia vína priamo vo fľaši počas 9 mesiacov, ako sa používa pri výrobe šampanského. Výsledkom je lahodný brut z Furmintu a Muškátu žltého s dlhotrvajúcimi bublinkami, ktoré vznikli úplne prirodzene a bez dodatočného sýtenia CO2.

Z výroby sektu z tokajských odrôd sa dokonca stal nový trend, ktorým sa inšpirovala aj naša konkurencia.

Oficiálne víno pre mesto Košice

V nadväznosti na historické vlastníctvo vinohradov sme Košiciam venovali 1 hektár našich viníc a rozbehli produkciu živého, mestského vína s názvom CASSAVITA. Ide pritom o jediné víno, ktoré sa môže pýšiť titulom oficiálneho košického vína a hrdo tak používať mestský erb rozpráva majiteľ vinárstva Chateau GRAND BARI Jozef Jankulák.

Navyše, z každej predanej fľaše CASSAVITA, prispievame sumou 1€ na renováciu kultúrnej pamiatky – tento rok pôjde výťažok na obnovu Košického hradu.

Vychutnajte si zážitok

Inovatívny prístup a snaha robiť svetový Tokaj je tým, čo Chateau GRAND BARI odlišuje od konkurencie. Presvedčiť sa o tom môžete ochutnaním našich vín v pohodlí vášho domova a čoskoro už aj osobnou návštevou vinárstva vo Veľkej Bare.

Pripomeňme si krátkym videom, ako presne pred rokom vyzeral GRAND OPENING.