Prečo nekupovať víno v supermarkete
Kým milovníci vín sa supermarketom vyhýbajú oblúkom, bežní spotrebitelia neraz bezradne postávajú pred plnými regálmi v obchodnom reťazci. To by sa im však nestalo, pokiaľ by navštívili vinotéku – miesto, kde o dobrom a kvalitnom víne vedia (takmer) všetko. A dokážu vám s výberom poradiť.
Keď sa ocitnete v supermarkete, ste na to sami. Supermarkety totiž nemajú k dispozícii vyškolený personál, ktorý by vedel odporučiť konkrétne víno podľa vašich preferencií.
Naopak vo vinotéke, ako v špecializovanom obchode, sa môžete obrátiť na skutočných znalcov vína (v niektorých dokonca aj na someliérov). Tí dôkladne poznajú jednotlivých producentov a keďže majú sami prechutnanú veľkú časť ponuky, poskytnú vám tie najlepšie rady pri výbere toho správneho vína.
(Ne)kvalitné víno?
Nie je jednoduché nájsť dobré víno v supermarkete. Hlavným dôvodom je tlak reťazca na producentov a nákupnú cenu vína. Pokiaľ sa vinár snaží dbať na kvalitu a poctivý proces výroby, ponúknutá cena od veľkoobchodu mu nedokáže pokryť ani len výrobné náklady.
Preto sú na pultoch supermarketov hlavne vína od masových producentov, ktorí stlačia cenu tak, že vyrábajú vína na rýchlu spotrebu a v nižšej kvalite. Aby to bolo pre nich rentabilné, skupujú hrozno od rôznych pestovateľov (bez ohľadu na terroir či zachovanie čistoty odrody), pridávajú doň cukor a podobne. ( prečítajte si PREČO ROBÍME VÍNA IBA Z VLASTNÉHO HROZNA)
Vedeli ste, že : Pri kúpe vína v supermarkete existuje riziko, že víno bude znehodnotené nesprávnym skladovaním? Nikdy totiž neviete, ako bolo s vínom zaobchádzané a či nebolo vystavené nepriaznivým podmienkam, ako napr. privysokej teplote alebo slnečnému žiareniu.
Navyše vinári, ktorí sa zameriavajú na kvalitu, si nechcú pokaziť svoje dobré meno tým, že by sa zaradili medzi masovú produkciu rýchlo obrátkových vín.
Na druhej strane, vo vinotéke nikdy nenájdete zlé alebo nekvalitné víno. Vinotéky si dávajú extra záležať na tom, aby sa v ich ponuke ocitli len tie najlepšie vína.
Mýtus o premrštených cenách
Určite ste už počuli mýtus o tom, že vo vinotéke sa predávajú len drahé svetové vína, ktoré si nemôžete dovoliť. Nie je to vôbec pravda. Každá vinotéka má vo svojom sortimente širokú škálu domácich aj zahraničných vín, ktoré sú dostupné v rôznych cenových reláciách. Stačí si len vybrať.
Dokonca aj keď máte nižší rozpočet, nemusí byť pre vás kvalitné víno nedostupné. Vinotéky zvyknú organizovať ochutnávky s cieľom predstaviť určitý druh vína alebo nového vinára. Vtedy máte výbornú príležitosť zakúpiť si prvotriedne víno v akciovej cene.
Alebo siahnite po slovenskom víne – vďaka lokálnej produkcii sa do ceny nepremieta preprava, a tak jeho cena môže byť priaznivejšia, ako v prípade zahraničného vína v porovnateľnej kvalite. Napríklad aj vína Chateau GRAND BARI nájdete v mnohých vinotékach za priaznivú cenu, no objednať si ich môžete aj pohodlne online.
Naozaj sa nedá v supermarkete nájsť dobré víno?
Aj keď sú v ponuke supermarketov prevažne stolové vína na rýchlu spotrebu (alebo na varenie :), občas je možné natrafiť na dobré víno, no je to väčšia „lotéria“. Nemali by ste ho vyberať len podľa ceny, pretože drahšie neznamená automaticky aj lepšie.
Nakupovanie vína v supermarkete by sa však mohlo v budúcnosti zlepšiť vďaka špecializovaným kútikom s kvalitnými produktmi priamo na ploche obchodu. Takýto koncept 2v1 už skúša mnoho supermarketov v zahraničí a je len otázkou času, kedy sa objaví aj u nás.